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Albóndigas de pavo en salsa con guisantes y ajetes

  • 30 - 45
  • Media
Albóndigas de pavo en salsa con guisantes y ajetes

Ingredientes

  • 800g de carne picada de pavo
  • 100g de guisantes Bonduelle
  • 12 ajetes
  • 6 tomates secos
  • 100g de miga de pan
  • 200ml de leche
  • 3-4 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1 vaso de agua
  • Harina para rebozar
  • Pimienta negra
  • 1 cucharadita de orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

Para este plato, comenzamos con la salsa. Cortamos las cebollas en juliana y las pochamos en una sartén con una pizca de sal. Cuando estén doradas, añadimos la salsa de tomate, el vino blanco y el agua. Cocinamos durante unos 20 minutos hasta que la salsa reduzca. Retiramos del fuego, trituramos y reservamos.

En segundo lugar prepararemos las albóndigas. Para ello troceamos la miga de pan y la mojamos en leche y la empapamos bien. Luego ponemos la carne de pavo en un bol y agregamos los tomates secos, los dientes de ajo picados, orégano, el huevo y salpimentamos. Mezclamos bien y añadimos la miga de pan del paso anterior. Mezclamos bien, formamos las albóndigas y las enharinamos.

En tercer lugar freímos las albóndigas con un chorrito de aceite de oliva. En la misma sartén incorporaremos los guisantes Bonduelle desgranados y la salsa de tomate del primer paso y cocinamos durante unos 5 minutos.

Finalmente, picamos y salteamos los ajetes en un chorrito de aceite de oliva. Finalmente, servimos las albóndigas con la salsa de guisantes y acompañamos de los ajetes, ¡y ya podemos disfrutar de nuestras albóndigas de pavo en salsa con guisantes y ajetes!

Ingredientes

  • 800g de carne picada de pavo
  • 100g de guisantes Bonduelle
  • 12 ajetes
  • 6 tomates secos
  • 100g de miga de pan
  • 200ml de leche
  • 3-4 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1 vaso de agua
  • Harina para rebozar
  • Pimienta negra
  • 1 cucharadita de orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

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Albóndigas de pavo en salsa con guisantes y ajetes

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