Burger vegetariana de lentejas y coliflor

Preparar las burger de lentejas y coliflor. Cocer las lentejas 10 minutos en 318 cl de agua (aproximadamente tres veces el volumen de las lentejas). Escurrir y dejar enfriar.

Mezclar 150g de Arroz de Coliflor Bonduelle junto con media cebolla y una zanahoria peladas. Si lo haces con coliflor fresca, tritúrala hasta lograr una textura fina. Mezclar en un bol las lentejas cocidas, la coliflor, la cebolla y la zanahoria. Añadir 1 huevo, 1 cucharada sopera de tomate frito, 60g de copos de avena, sal y pimienta.

Con la ayuda de tus manos, forma 4 burgers gorditas. Rebózalas con un poco de harina y dóralas en la sartén durante 5 minutos de cada lado. También las puedes hacer al horno durante 20-25 minutos a 180ºC.

Abrir los 4 panes de hamburguesa. Poner una hoja de lechuga iceberg, rodajas de tomate, cebolla y pepinillos. Colocar las hamburguesas vegetarianas dentro y añadir mostaza y ketchup al gusto ¡A disfrutar!