Pat sii iu: Noodles con salsa de soja y pollo

Empezamos cortando en tiras las verduras y la pechuga de pollo. Si tenemos un wok, cocinaremos la receta en éste. Si no podemos utilizar una sartén antiadherente. Echamos aceite en el wok y calentamos. Cuando esté bien caliente echamos el calabacín, la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Lo dejamos hasta que la verdura esté al dente.

A continuación, añadimos los brotes de soja y un chorrito de salsa de soja. Cuando empiece a evaporarse la salsa, sacamos las verduras y las apartamos en un recipiente. En ese mismo wok preparamos el pollo y lo sacamos también.

En la misma sartén, echamos el huevo y lo deshacemos como si fuéramos a hacer un revuelto. Lo apartamos junto a las verduras.

Por último, queda preparar los noodles. En el mismo wok echamos un vaso de agua caliente y cuando empiece a hervir echamos los tallarines y esperamos a que se vayan cociendo. Cuando estén listos, añadimos las verduras, el pollo y el huevo que teníamos apartado. Lo movemos todo y salpimentamos. Para que el plato que de perfecto podemos añadirle otro chorrito de salsa de soja.