Canelón XL de espinacas y setas sobre crema de maíz
Ingredientes
- • 1 bolsa de Espinacas Milhojas Bonduelle
- • 1 lata de maíz en conserva Bonduelle
- • 2 obleas de papel de arroz
- • 300 g de setas silvestres
- • Salsa de soja
- • Media cebolla
- • Aceite de oliva virgen extra
- • Sal y pimienta
Elaboración
- Para la crema de maíz: pochar la cebolla picada en una sartén con aceite, añadir el maíz con su jugo y agregar medio vaso de agua. Dejar cocinar unos minutos, salpimentar, triturar y colar.
- Cocinar las espinacas como se indica en la bolsa y saltear las setas en una sartén con aceite. Pasados unos minutos, añadir la salsa de soja y las espinacas.
- Remojar las obleas en agua tibia durante 3 minutos. Cuando estén hidratadas extender con cuidado, cortar en forma cuadrada y pintar con aceite de oliva.
- Rellenar, cerrar el canelón y cocer al vapor durante 1 o 2 minutos. Colocar el canelón sobre la crema de maíz.
