Aguacates al horno con jamón

Elaboración

Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno. Picamos el tomate, la cebolla y el perejil. Lo mezclamos en un bol con el huevo batido. Agregamos sal y pimienta. Lo movemos todo bien. Abrimos los aguacates por la mitad y hacemos hueco sacando algo de pulpa, la cortamos en dados y la añadimos al bol. Rellenamos los aguacates con la mezcla y echamos por encima los taquitos de jamón. Los metemos en el horno durante aproximadamente 15 minutos. Cuando el huevo haya cuajado estará listo. Puedes acompañarlo con unos nachos.