Name: Bruschetta de verduras y queso de cabra
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 rebanadas de pan de payés; 1 calabacín; 1 berenjena; 2 magníficos tomates; 1 queso de cabra; 1 diente de ajo; 4 pizcas de tomillo u orégano; Aceite de oliva; Ensalada para acompañar

Fácil

4 personas

10 min

15 min

Barato

Ingredientes

4 personas

4 rebanadas de pan de payés

1 calabacín

1 berenjena

2 magníficos tomates

1 queso de cabra

1 diente de ajo

4 pizcas de tomillo u orégano

Aceite de oliva

Ensalada para acompañar

Ingredientes 4 personas

4 rebanadas de pan de payés

1 calabacín

1 berenjena

2 magníficos tomates

1 queso de cabra

1 diente de ajo

4 pizcas de tomillo u orégano

Aceite de oliva

Ensalada para acompañar

Paso 1
Precalentar el horno a 180°C. Frotar las rebanadas de pan con el diente de ajo.
Paso 2
Cortar la berenjena por la mitad y luego en medias rodajas: espolvorearlas con sal. Cortar el calabacín en rodajas finas. También puedes utilizar calabacines congelados, siempre que los descongeles primero y los seques. Corta los tomates y el queso de cabra en rodajas más gruesas. Secar las berenjenas con papel absorbente.
Paso 3
Dorar las rodajas de berenjena y calabacín en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Repartir las rodajas de berenjena, calabacín, tomate y queso de cabra sobre el pan. Cubrir con aceite de oliva y espolvorear con tomillo (u orégano). Añadir un poco de pimienta.
Paso 4
Cocinar durante 15 minutos. Si es necesario, terminar con el horno en modo grill. Servir caliente con la ensalada.

Déjate sorprender

Fácil

Media

Díficil

< 15 min

15 - 45 min

45 m y +

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