Name: Ensalada de pimientos del piquillo con cebolla caramelizada
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1 bote de pimientos del piquillo Bonduelle; 1 cebolla; 1 cucharada colmada de azúcar moreno; 2 huevos; Vinagre de Módena; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Fácil

2 personas

5 min

Barato

Ingredientes

2 personas

1 bote de pimientos del piquillo Bonduelle

1 cebolla

1 cucharada colmada de azúcar moreno

2 huevos

Vinagre de Módena

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Ingredientes 2 personas

1 bote de pimientos del piquillo Bonduelle

1 cebolla

1 cucharada colmada de azúcar moreno

2 huevos

Vinagre de Módena

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Paso 1
En primer lugar, cocemos los huevos y los dejamos enfriar. A continuación, escurrimos bien los pimientos y los aliñamos con aceite y sal al gusto.
Paso 2
En segundo lugar, colocamos en una sartén a fuego lento la cebolla. Cuando la cebolla esté caliente, añadimos el azúcar moreno y rehogamos sin dejar de remover durante unos 5 minutos.
Paso 3
A continuación, añadimos a la cebolla una cucharada de vinagre de Módena y lo dejamos reducir, sin parar de remover, durante otros 5 minutos aproximadamente, hasta que se quede como una pasta.
Paso 4
Finalmente, colocamos en un recipiente el pimiento, rodeado por la cebolla y por encima echamos el huevo previamente picado. ¡Y ya podemos disfrutar de esta ensalada de pimientos del piquillo y cebolla caramelizada!

Nuestro consejo

si quieres que tu receta sea vegana, elimina los huevos de la receta

Déjate sorprender

Fácil

Media

Díficil

< 15 min

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