Name: Mini pizzas de berenjena
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 berenjenas grandes; 2 tomates; 2 mozzarellas; 1 bote de champiñones laminados extra-gruesos Bonduelle; 1 cucharada de salsa de tomate; Orégano o tomillo; Rúcula; Aceite de oliva; Vinagre balsámico; Sal y pimienta

Fácil

4 personas

10 min

20 min

Barato

Ingredientes

4 personas

2 berenjenas grandes

2 tomates

2 mozzarellas

1 bote de champiñones laminados extra-gruesos Bonduelle

1 cucharada de salsa de tomate

Orégano o tomillo

Rúcula

Aceite de oliva

Vinagre balsámico

Sal y pimienta

Ingredientes 4 personas

Paso 1
Corta dos berenjenas grandes en 6 rodajas cada una. Con la punta de un cuchillo, dibuja una rejilla, esparce aceite de oliva por encima y agrega sal y pimienta.
Paso 2
Cocinar al horno durante 10 minutos a 200 ° C. Corta 2 tomates y 2 mozzarellas en rodajas, abre el bote de champiñones y escúrrelos.
Paso 3
Agrega 1 cucharada de salsa de tomate en cada rodaja de berenjena, luego añade una rodaja de tomate, unos champiñones laminados y mozzarella.
Paso 4
Espolvorea orégano o tomillo por encima y mete al horno durante 10 minutos, si es necesario activa la función grill para gratinar el queso.
Paso 5
Antes de servir, añade unas hojas de rúcula por encima. Y, ¡ a disfrutar de este plato!

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