Name: Faláfel crujiente por fuera y tierno por dentro
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: • 400 g de garbanzos cocidos; • Cilantro fresco; • Perejil fresco; • 2 dientes de ajo picado; • 1 cebolla mediana; • 1 cucharadita de comino molido; • 1/2 cucharadita de pimienta; • 1 cucharadita de sal; • 1/2 cucharadita de levadura; • 1 cucharada de harina; • 1 cucharadita de especias al gusto; • Jugo de 1 limón; • 2 cucharadas de agua; • Aceite para freír

Fácil

4 personas

20 min

25 min

Barato

Ingredientes

4 personas

• 400 g de garbanzos cocidos

• Cilantro fresco

• Perejil fresco

• 2 dientes de ajo picado

• 1 cebolla mediana

• 1 cucharadita de comino molido

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de levadura

• 1 cucharada de harina

• 1 cucharadita de especias al gusto

• Jugo de 1 limón

• 2 cucharadas de agua

• Aceite para freír

Ingredientes 4 personas

Paso 1
Escurre bien los garbanzos y sécalos con un paño limpio antes de reservarlos.
Paso 2
Pica grueso el cilantro fresco, el perejil, los dientes de ajo y la cebolla.
Paso 3
Coloca los garbanzos y todos los ingredientes picados en un procesador de alimentos.
Paso 4
Añade la sal, la pimienta, el comino molido, la levadura, la harina y las especias. Agrega el jugo de limón y el agua para facilitar la mezcla.
Paso 5
Trituran todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa. La mezcla debe ser homogénea pero sin perder cierta textura.
Paso 6
Forma bolas de faláfel del tamaño de una nuez. Puedes usar una cuchara para helado o tus manos.
Paso 7
Calienta suficiente aceite en una sartén a temperatura alta. Cuando esté bien caliente, fríe los faláfels hasta que estén dorados y crujientes. Sácalos y colócalos sobre papel absorbente.
Paso 8
Disfruta tu faláfel con una salsa de yogur o tahini. También puedes acompañarlo con ensaladas frescas y pan de pita.

Consejos importantes:

Existen varias maneras de cocinar los faláfels. Antiguamente, se cocinaban solo en fritura, pero ahora también se cuecen al horno a 190 °C con un poco de aceite de oliva para una opción más saludable. Sugerencias y variaciones El faláfel es un plato delicioso y popular en todo el mundo. Si quieres innovar en tus recetas, puedes utilizar diferentes legumbres en la preparación, como alubias blancas o lentejas. ¿No sabes qué hacer con los garbanzos restantes? ¡Prepara una salsa de hummus! Solo necesitas triturar los garbanzos cocidos con ajo, jugo de limón, tahini, sal y comino. Antes de servir, añade un chorrito de aceite de oliva y disfruta con pan de pita. Prepara estos faláfels en tu cocina y descubre lo fácil que es hacer este plato vegetariano en casa.

Déjate sorprender

Fácil

Media

Díficil

< 15 min

15 - 45 min

45 m y +

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