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Tarta de zanahoria vegana

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  • Difícil
Tarta de zanahoria vegana

Ingredientes

  • 175gr de zanahoria rallada Bonduelle
  • 175gr de harina
  • 175gr de nueces
  • 150gr de azúcar moreno
  • 100ml de aceite de oliva
  • levadura en polvo
  • canela y nuez moscada
  • azúcar glas
  • zumo natural a tu elección

Elaboración

Para preparar la tarta de zanahoria vegana, debemos eliminar respecto de la receta original los huevos, la mantequilla y el queso. La principal diferencia que vamos a tener respecto a la receta tradicional, va a ser la pérdida de cremosidad en el bizcocho. Por otra parte, el recubrimiento superiror de crema de queso lo vamos a sustituir por una mezcla de azúcar glas y el zumo de fruta que elijamos.

La preparación es similar a la receta original exceptuando los huevos a la hora de preparar la mezcla del bizcocho. Al no tener mantequilla para untar el molde, la mejor opción es utilizar papel de horno para ponerlo sobre el molde y posteriormente verter la mezcla del bizcocho en él.

En un bol, añadimos las zanahorias ralladas, el aceite, la harina, una cucharadita de canela y otra de levadura y una pizca de nuez moscada. Batimos bien la mezcla. Ten en cuenta que cuanto mejor la batamos, más cremoso nos quedará el bizcocho. Una vez esté lista la mezcla, añadimos las nueces en trocitos pequeños.

Vertemos la mezcla en el molde y seguidamente la ponemos en el horno. Dejamos que se hornee bien durante 20-25 minutos a 190 grados. Una vez el bizcocho esté listo, lo sacamos y dejamos que se enfríe.

Para el paso final, vamos a utilizar azúcar glas mezclado con zumo natural. Puedes elegir la fruta que prefieras. Nuestra recomendación es que utilices zumo de naranja, fresa o frambuesas. Mezcla con el azúcar hasta que quede una consistencia que poder untar sobre el bizcocho y ¡listo!.

Ingredientes

  • 175gr de zanahoria rallada Bonduelle
  • 175gr de harina
  • 175gr de nueces
  • 150gr de azúcar moreno
  • 100ml de aceite de oliva
  • levadura en polvo
  • canela y nuez moscada
  • azúcar glas
  • zumo natural a tu elección

Producto

Tarta de zanahoria vegana

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