Croquetas de polenta con zanahoria rallada y ensalada
¿Conoces la polenta? Hecha de sémola o harina de maíz, ¡se puede cocinar de diferentes formas! ¡Disfruta de nuestra deliciosa receta de croquetas de zanahoria rallada y polenta, acompañadas con ensalada! Una receta que dará que hablar...
Fácil
2 personas
10 min
10 min
Barato
Ingredientes
Ingredientes
2 personas
100 g de polenta fina + 4 cucharadas soperas de polenta fina
40 cl de agua con sal o caldo de verduras
125 g de zanahoria rallada Bonduelle
2 cucharadas de aceite de oliva
Una ensalada al gusto o unas hojas de lechuga
Sal fina y pimienta
40 cl de agua con sal o caldo de verduras
125 g de zanahoria rallada Bonduelle
2 cucharadas de aceite de oliva
Una ensalada al gusto o unas hojas de lechuga
Sal fina y pimienta
Ingredientes 2 personas
100 g de polenta fina + 4 cucharadas soperas de polenta fina
40 cl de agua con sal o caldo de verduras
125 g de zanahoria rallada Bonduelle
2 cucharadas de aceite de oliva
Una ensalada al gusto o unas hojas de lechuga
Sal fina y pimienta
40 cl de agua con sal o caldo de verduras
125 g de zanahoria rallada Bonduelle
2 cucharadas de aceite de oliva
Una ensalada al gusto o unas hojas de lechuga
Sal fina y pimienta
- Paso 1Prepara la polenta y pon a hervir agua con sal o caldo de verduras en una cacerola.
- Paso 2Vierte 100 g de polenta en el agua o el caldo hirviendo, mezcla y cocina según las instrucciones del paquete, removiendo constantemente.
- Paso 3Retira del fuego, añade a la polenta la zanahoria rallada, una vez que esté bien escurridas de su jugo. Mezcla con un tenedor. Prueba y agrega sal y pimienta si es necesario. Deja enfriar la mezcla durante 10 minutos.
- Paso 4Damos forma a las croquetas.
- Paso 5Vierte las 4 cucharadas de polenta que habíamos reservado. Da forma a las croquetas con las manos ligeramente húmedas, rebózalas en la polenta y luego colócalas sobre un plato.
- Paso 6Calienta el aceite de oliva en una sartén. Dora las croquetas de polenta durante 3 - 4 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia. Si es necesario, colócalas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- Paso 7Sirve las croquetas de polenta y zanahoria con una ensalada verde de tu elección.
Déjate sorprender
FácilMediaDíficil
< 15 min15 - 45 min45 m y +
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