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Pastel de coliflor, patata y manzana sobre lecho de tomate y cebolla

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Pastel de coliflor, patata y manzana sobre lecho de tomate y cebolla

Ingredientes

  • 1 coliflor mediana Bonduelle
  • Patatas Bonduelle Natur +
  • 1 manzana
  • 3 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de curry
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado
  • 2 tomates
  • Cebolla laminada Bonduelle
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • 1 cucharada de azúcar
  • Vinagre de Jerez
  • Tomillo

Elaboración

En primer lugar, cocemos la coliflor, las patatas y la manzana. A continuación escurrimos y troceamos.

En segundo lugar, batimos los huevos y añadimos a la coliflor, patatas y a la manzana troceadas, añadimos sal, un vaso de leche y dos cucharadas de salsa de curry e introducimos en un recipiente.

En tercer lugar, introducimos el recipiente en el horno, añadimos queso rallado y calentamos durante 30 minutos a 180º. Mientras tanto elaboramos una salsa de tomate y cebolla: troceamos el tomate, añadimos la cebolla laminada Bonduelle y sofreímos en una sartén con aceite, azúcar y vino de Jerez.

Finalmente retiramos del horno el recipiente, añadimos la salsa de tomate y… ¡Listo para comer!

Ingredientes

  • 1 coliflor mediana Bonduelle
  • Patatas Bonduelle Natur +
  • 1 manzana
  • 3 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de curry
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado
  • 2 tomates
  • Cebolla laminada Bonduelle
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • 1 cucharada de azúcar
  • Vinagre de Jerez
  • Tomillo
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