Recetas

Ensalada César con avellanas y pollo

  • 15-30
  • 4
  • Fácil

Ingredientes

  • 8 solomillos de pollo
  • 125 gramos de pan duro
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de parmesano
  • 1 bandeja de tomates cherry
  • 100 gramos de avellanas

Elaboración

125g dados de pan duro. Dorar con aceite de oliva en una sartén.
Preparar la salsa. Batir 1 yema de huevo con 8cl de aceite de oliva, agregar 1 diente de ajo, pelado y triturado, 30g de parmesano rallado y unas gotas de salsa Worcestershire (o salsa inglesa) y pimienta. Cortar por la mitad 1 bandeja de tomates cherry (250g).

Pasar por harina 8 solomillos de pollo. Pasar por 1 huevo batido y luego por 100g de avellanas machacadas. Se pueden dejar algunas para añadir después. Freír en la sartén.

Colocar la lechuga en una ensaladera, agregar los tomates cherry, los picatostes y la salsa. Mezclar suavemente y agregar el pollo y las avellanas.

Ingredientes

  • 8 solomillos de pollo
  • 125 gramos de pan duro
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de parmesano
  • 1 bandeja de tomates cherry
  • 100 gramos de avellanas

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