Recetas

Bocaditos de brócoli

  • 15-30
  • 4
  • Fácil

Ingredientes

  • 500 gramos de puré de patata
  • 2 huevos
  • 80 gramos de harina
  • 100 gramos de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen

Elaboración

- Mezclar 500 gr. de restos de puré de patatas con dos yemas de huevo.

- Añadir 150 gr. de restos de vegetal.
Zanahoria y brócoli, espinacas cocidas, calabacín, pimientos salteados o champiñones: ¡tú decides lo que te queda en el frigo!
Salpimentar.

- Repartir en 3 platos diferentes 80 gr. de harina, 1 huevo batido con dos cucharadas de agua y 100 gr. de pan rallado.

- Formar bolas con tus manos con el puré y los vegetales. Ponerlas en harina dando una forma plana. Pasarlas por el huevo batido y luego por el pan rallado.

- Dorarlas en la sartén en aceite de oliva. Escurrir sobre papel absorbente y servir con una ensalada.

Ingredientes

  • 500 gramos de puré de patata
  • 2 huevos
  • 80 gramos de harina
  • 100 gramos de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen

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