09Jul

Otra forma de comer berenjenas de Almagro

Otra forma de comer berenjenas de Almagro

Estamos muy acostumbrados a comer encurtidos debido a la gran calidad que tienen en nuestro país muchos de ellos. Pero si hay uno que merece la pena probar aunque sea una vez en la vida, ese son las berenjenas de Almagro. Es verdad, que siempre la tomamos tal cual, como salen de la lata. Pues bien, vamos a prepararla calentita y con un elemento que hará un contraste exquisito.

Cortaremos unas finas láminas de queso en rulo de cabra. Luego lo pondremos en nuestro horno bajo el gratinador por espacio de un par de minutos. Cuando empiece a dorar las sacaremos, y cuando todavía esté el queso espumoso, las degustaremos (podemos acompañar con pan). ¡Es todo un placer para el paladar!

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