09Jul

Moler el azafrán

Moler el azafrán

Para obtener un mayor rendimiento de unas hebras de azafrán debemos calentarlas levemente y molerlas en un mortero. El polvo obtenido lo disolvemos en líquido y lo echamos a la preparación.

Conseguiremos mucho más sabor, aroma y color que echándolas enteras.

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