15Jun

Idea para preparar espuma de lentejas con chorizo

Idea para preparar espuma de lentejas con chorizo

Te presentamos una forma original y diferente de disfrutar del tradicional plato de lentejas con chorizo. ¡Anímate!

Trituramos un poquito de lentejas estofadas con chorizo con zanahoria de Bonduelle y unas gotas de vinagre. Colamos perfectamente. A continuación, añadimos una cola de pescado hidratada (gelatina) y lo metemos en un sifón con una carga de gas.

Todavía en caliente, tiramos la espuma sobre unos vasitos pequeños. ¡Y listo!

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