El tomate es una hortaliza difícil de pelar. Muchas veces nos llevamos parte de su pulpa en el intento. Para facilitar esta operación, el truco reside en poner un cazo con agua a hervir.
Cuando rompa el hervor, introduciremos nuestros tomates con un corte hecho en cruz en su parte inferior. El tiempo de la inmersión es muy breve, entre unos 15 o 20 segundos son suficientes.
A continuación debemos refrescar en agua fría los tomates y acto seguido los pelaremos.